คณะกรรมาธิการยุโรปประกาศ Commission Regulation (EU) 2023/2108 ว่าด้วย การปรับแก้ข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหารไนไตรท์ (nitrites E249-250) และไนเตรท (nitrates E251-252) ใน EU Official Journal L series ดังนี้
- คณะกรรมาธิการยุโรปพิจารณาแล้วพบว่า ไนไตรท์ (nitrites E249-250) และไนเตรท (nitrates E251-252) เป็นสารถนอมอาหารที่มีความเสี่ยงก่อให้เกิดไนโตรซามีน (nitrosamines) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง จึงเห็นควรปรับลดปริมาณการใช้สารไนไตรท์และสารไนเตรทในอาหารบางประเภท อาทิ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก/แฮม เบคอนพื้นเมืองยุโรป และเนยแข็ง ตามภาคผนวก I Commission Regulation (EU) 2023/2108
- กำหนดให้ปรับแก้คุณลักษณะความบริสุทธิ์ (purity) ของวัตถุเจือปนอาหารที่เกี่ยวข้อง เพื่อควบคุมการปนเปื้อนของตะกั่ว ปรอท และสารหนู ให้ดียิ่งขึ้น รายละเอียดตามภาคผนวก II Commission Regulation (EU) 2023/2108 ดังนี้
- โปตัสเซียมไนไตรท์ (E249)
- โซเดียมไนไตรท์ (E250)
- โซเดียมไนเตรท (E251) ชนิดแข็งและชนิดเหลว
- โปตัสเซียมไนเตรท (E252)
- กำหนดอนุโลมระยะเวลาเปลี่ยนผ่าน ดังนี้
- อาหารที่ไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดในภาคนผวก I ที่วางจำหน่ายก่อนวันที่กฎระเบียบฉบับนี้มีผลบังคับใช้ อนุโลมให้วางจำหน่ายได้จนกว่าสินค้าจะหมดอายุการบริโภค
- วัตถุเจือปนอาหารโปตัสเซียมไนไตรท์ (E249) และ/หรือโซเดียมไนไตรท์ (E250) และ/หรือโซเดียมไนเตรท (E251) และ/หรือโปตัสเซียมไนเตรท (E252) ที่วางจำหน่ายในตลาดก่อนวันที่ 29 ตุลาคม 2566 และมีค่าปริมาณขีดจำกัดที่ยอมรับได้สูงสุด (ML) ของตะกั่ว ปรอท และสารหนู สูงกว่าที่กำหนดในภาคผนวก II Commission Regulation (EU) 2023/2108 ให้สามารถใช้ในอาหารได้จนถึงวันที่ 29 เมษายน 2567
- อาหารที่มีส่วนผสมของวัตถุเจือปนอาหารโปตัสเซียมไนไตรท์ (E249) และ/หรือโซเดียมไนไตรท์ (E250) และ/หรือโซเดียมไนเตรท (E251) และ/หรือโปตัสเซียมไนเตรท (E252) ที่วางจำหน่ายในตลาดก่อนวันที่ 29 ตุลาคม 2566 และมีค่าปริมาณขีดจำกัดที่ยอมรับได้สูงสุด (ML) ของตะกั่ว ปรอท และสารหนู สูงกว่าที่กำหนดในภาคผนวก II Commission Regulation (EU) 2023/2108 ที่ปรับใช้ตั้งแต่วันที่ 29 ตุลาคม 2566ให้สามารถวางในตลาดได้จนถึงวันที่ 29 เมษายน 2567 และสามารถจำหน่ายได้จนกว่าสินค้าจะหมดอายุการบริโภค
- กฎระเบียบดังกล่าวมีผลบังคับใช้ 20 วัน หลังจากที่ประกาศใน EU Official Journal (ประกาศ ณ วันที่ 9 ตุลาคม 2566) ทั้งนี้ รายละเอียดของกฎระเบียบดังกล่าว สามารถสืบค้นเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ ดังนี้ https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=OJ:L_202302108
