คณะกรรมาธิการยุโรปประกาศ Commission Delegated Regulation (EU) 2021/1691 ว่าด้วย การปรับแก้ ภาคผนวก II ของ Regulation (EC) No 2018/848 ด้านข้อกำหนดในการเก็บบันทึกสำหรับผู้ประกอบการในการผลิตอินทรีย์ ใน EU Official Journal L 334/1 โดยมีรายละเอียดดังนี้
1. ปรับแก้ภาคผนวก II (ว่าด้วย กฎการผลิต) ของ Regulation (EC) No 2018/848 (ปรากฎตามภาคผนวก)
1) ส่วน I (Part I) ว่าด้วย กฎการผลิตพืช
(1) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึก (keep records) ในกรณีที่มีการใช้ปุ๋ยและสารปรับปรุงดิน อาทิ วันที่ใช้ ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ชื่อสารออกฤทธิ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พืชและพื้นที่ที่ใช้ เป็นต้น
(2) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกในกรณีจำเป็นที่มีการใช้สารกำจัดศัตรูพืช อาทิ เหตุผลความจำเป็น วันที่ใช้ ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ชื่อสารออกฤทธิ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปริมาณที่ใช้ พืชและพื้นที่ที่ใช้ ศัตรูพืชหรือโรคพืชที่ต้องควบคุม
(3) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกในการใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ อาทิ วันที่ใช้ ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ชื่อสารออกฤทธิ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และสถานที่ที่ใช้
(4) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้วัตถุดิบภายนอก (external input) อื่น ๆ ที่ใช้ในแต่ละพื้นที่ และให้เก็บหลักฐานเอกสารที่มีเกี่ยวกับการยกเว้นการปฏิบัติตามกฎการผลิตด้านการใช้วัสดุขยายพันธุ์พืชที่ไม่ใช่อินทรีย์และอยู่ในช่วงปรับเปลี่ยน
(5) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกระยะเวลา สถานที่เก็บเกี่ยว สายพันธุ์พืช และปริมาณพืชป่า (wild plants) ที่เก็บได้
2) ส่วน II (Part II) ว่าด้วย กฎการผลิตปศุสัตว์
(1) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บหลักฐานเอกสารที่มีเกี่ยวกับการยกเว้นการปฏิบัติตามกฎการผลิตปศุสัตว์ อาทิ ที่มาของสัตว์ สวัสดิภาพสัตว์ และกฎทั่วไปเพิ่มเติม
(2) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกหรือเก็บหลักฐานเอกสารเกี่ยวกับแหล่งที่มาของสัตว์ การระบุคุณลักษณะสัตว์โดยระบบที่เหมาะสม (ต่อตัวหรือต่อฝูงหรือคอก) การบันทึกทางสัตวแพทย์ของสัตว์ที่นำเข้ามายังโรงเลี้ยง วันที่สัตว์เดินทางมาถึง และช่วงเวลาปรับเปลี่ยน (conversion period)
(3) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการให้อาหารสัตว์ (feeding regime) ชื่ออาหารสัตว์ ลักษณะ ปริมาณ รวมถึงช่วงระยะเวลาที่สัตว์กินหญ้าที่ทุ่ง (grazing period) ระยะเวลาการเคลื่อนย้ายฝูงสัตว์ระหว่างทุ่ง (periods of transhumance) ข้อกำหนดและหลักฐานเอกสารเกี่ยวกับทุ่งหญ้า (grazing) และอาหารสัตว์ที่อยู่ในช่วงปรับเปลี่ยน (in-conversion feed)
(4) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ (ในโรง/สถานที่เลี้ยงสัตว์) วันที่ใช้ ชื่อผลิตภัณฑ์ สารออกฤทธิ์ และสถานที่ที่ใช้
(5) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกหรือเก็บหลักฐานเอกสารการบำบัด (treatment) ที่ปรับใช้ คุณลักษณะสัตว์ที่ได้รับการบำบัด วันที่บำบัด การวินิจฉัย ปริมาณการให้ยา ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้บำบัด ใบสั่งยาจากสัตวแพทย์ และช่วงเวลาหยุดการใช้ยา (withdrawal period) ที่ปรับใช้ก่อนที่ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จะสามารถวางจำหน่ายในตลาดและติดฉลากว่าเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ได้
(6) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกหรือเก็บหลักฐานเอกสารเกี่ยวกับการดำเนินการเฉพาะ (specific operation) เหตุผลความจำเป็นในเรื่องของการจำกัดพื้นที่/แยกสัตว์ การตัดอวัยวะบางส่วนของสัตว์ (อาทิ การตัดหางแกะ หรือการตัดจะงอยปากสัตว์ปีก การให้ยาสลบ และการตัดอัณฑะ) การบันทึกข้อมูลสัตว์ที่ออกจากโรงเลี้ยง อาทิ อายุสัตว์ จำนวนสัตว์ น้ำหนักของสัตว์ที่ถูกเชือด คุณลักษณะสัตว์ (ต่อตัวหรือต่อฝูงหรือคอก) วันที่เดินทางออกจากโรงเลี้ยง และจุดที่หมาย
(7) กำหนดให้โรงเลี้ยงสัตว์ปีกภายหลังการเลี้ยงสัตว์ปีกในแต่ละรุ่น (each batch) ต้องได้รับการทำให้ว่างเปล่า (shall be emptied) เพื่อพักทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในช่วงระหว่างนี้ รวมถึงจะต้องปล่อยพื้นที่สนามให้หญ้าเติบโต ตามช่วงเวลาที่กำหนดโดยประเทศสมาชิก ผู้ประกอบการจะต้องเก็บบันทึกหรือเก็บหลักฐานเอกสารเพื่อยันยันว่ามีการปฏิบัติตามข้อกำหนดดังกล่าวในช่วงเวลานั้น โดยข้อกำหนดนี้ไม่ปรับใช้กับสัตว์ปีกที่ไม่ได้ถูกเลี้ยงเป็นฝูง และสัตว์ปีกที่ถูกเลี้ยงในสถานที่ที่สัตว์สามารถเดินไปมาได้ตลอดทั้งวัน
(8) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บแผนที่ระบุที่ตั้งของรังผื้ง (hives) เพื่อส่งมอบให้แก่หน่วยงานรับรองภาครัฐหรือเอกชน (Control Authority or Control Body) ว่าพื้นที่ที่เข้าถึงอาณานิคม (colonies) เป็นไปตามข้อกำหนดของกฎระเบียบนี้ รวมถึงการเก็บข้อมูลการให้อาหารผึ้ง ชื่อผลิตภัณฑ์ วันที่ ปริมาณ และรังผึ้งที่ได้รับผลิตภัณฑ์ เขตที่ตั้งของรังผึ้ง คุณลักษณะรังผึ้ง ระยะการเคลื่อนย้าย การดึงคอนผึ้ง การคัดแยกน้ำผึ้ง ปริมาณน้ำผึ้งที่เก็บได้ และวันที่เก็บ
3) ส่วน III (Part III) ว่าด้วย กฎการผลิตสำหรับสาหร่ายและสัตว์น้ำเพาะเลี้ยง
(1) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บหลักฐานเอกสารที่มีเกี่ยวกับการยกเว้นการปฏิบัติตามกฎการผลิตสัตว์น้ำเพาะเลี้ยง ด้านแหล่งที่มาของสัตว์น้ำ (การใช้สัตว์น้ำที่จับได้ทางธรรมชาติ/สัตว์น้ำที่ไม่ใช่อินทรีย์)
(2) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้ผลิตภัณฑ์ (ปุ๋ย) วันที่ที่ใช้ ชื่อผลิตภัณฑ์ ปริมาณที่ใช้ และข้อมูลเกี่ยวกับล๊อต/แท็งค์/บ่อที่เกี่ยวข้อง
(3) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้ผลิตภัณฑ์ (สารอาหาร) วันที่ที่ใช้ ชื่อผลิตภัณฑ์ ปริมาณที่ใช้ และข้อมูลเกี่ยวกับล๊อต/แท็งค์/บ่อที่เกี่ยวข้อง
(4) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกแหล่งที่มาของสัตว์ คุณลักษณะสัตว์ วันที่สัตว์เดินทางมาถึง ชนิดสายพันธุ์ ปริมาณ สถานะอินทรีย์หรือไม่ใช่อินทรีย์ และช่วงระยะเวลาปรับเปลี่ยน (conversion period)
(5) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการให้อาหารสัตว์เฉพาะ (specific feeding regime) โดยระบุชื่อ ปริมาณของอาหารสัตว์ อาหารเสริม (additional feed) และฝูงสัตว์ที่เกี่ยวข้อง
(6) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกมาตรการป้องกันโรค อาทิ การพักบ่อเลี้ยง (fallowing) การทำความสะอาดและบำบัดน้ำ การบำบัดโรคปรสิตและโรคสัตว์อื่นๆ วันที่บำบัด การวินิจฉัย ปริมาณการให้ยา ชื่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้บำบัด ใบสั่งยาจากสัตวแพทย์ และช่วงเวลาหยุดการใช้ยา (withdrawal period) ที่ปรับใช้ก่อนที่ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเพาะเลี้ยงจะสามารถวางจำหน่ายในตลาดและติดฉลากว่าเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ได้
(7) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกมาตรการติดตามและบำรุงรักษาสวัสดิภาพสัตว์และคุณภาพน้ำ ในกรณีที่มีการใช้ปุ๋ยในบ่อและบึง ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกข้อมูลการใช้ปุ๋ยและสารปรับปรุงดิน วันที่ใช้ ชื่อผลิตภัณฑ์ ปริมาณที่ใช้ และสถานที่ที่เกี่ยวข้อง
(8) กำหนดให้ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้อ๊อกซิเจน เพื่อระบุภายใต้เงื่อนไขใดที่กำหนด
4) ส่วน IV (Part IV) ว่าด้วย กฎการผลิตอาหารแปรรูป
(1) ปรับใช้มาตรการป้องกัน (precautionary measures) และเก็บบันทึกเกี่ยวกับมาตรการดังกล่าว
(2) ผู้ประกอบการต้องเก็บหลักฐานเอกสารเกี่ยวกับการอนุญาตให้ใช้ส่วนประกอบที่ไม่ใช่อินทรีย์ในการผลิตอาหารอินทรีย์แปรรูป
(3) ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว รวมถึงวันที่ที่ใช้ ชื่อของผลิตภัณฑ์ และสารออกฤทธิ์ที่เกี่ยวข้อง และสถานที่ที่ใช้
(4) ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหาร ในกรณีของการผลิตสินค้าคอมโพสิต สูตรการผลิตอาหารจะต้องระบุปริมาณของวัตถุดิบ (input) และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ (output) ให้แก่ หน่วยงานรับรองภาครัฐหรือเอกชน (Control Authority or Control Body)
5) ส่วน V (Part V) ว่าด้วย กฎการผลิตอาหารสัตว์แปรรูป
(1) ปรับใช้มาตรการป้องกัน (precautionary measures) และเก็บบันทึกเกี่ยวกับมาตรการดังกล่าว
(2) ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว รวมถึงวันที่ที่ใช้ ชื่อของผลิตภัณฑ์ และสารออกฤทธิ์ที่เกี่ยวข้อง และสถานที่ที่ใช้
(4) ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหารสัตว์ ในกรณีของการผลิตสินค้าคอมโพสิต สูตรการผลิตอาหารสัตว์จะต้องระบุปริมาณของวัตถุดิบ (input) และผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ (output) ให้แก่หน่วยงานรับรองภาครัฐหรือเอกชน (Control Authority or Control Body)
6) ส่วน VI (Part VI) ว่าด้วย ไวน์
(1) ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้ผลิตภัณฑ์และสารใดๆ ในการผลิตไวน์ และการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ รวมถึงวันที่ที่ใช้ ชื่อของผลิตภัณฑ์ และสารออกฤทธิ์ที่เกี่ยวข้อง และสถานที่ที่ใช้
(2) ผู้ประกอบการต้องเก็บบันทึกการใช้ผลิตภัณฑ์และสารใดๆ ในการผลิตยีสต์ (yeast) และการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ รวมถึงวันที่ที่ใช้ ชื่อของผลิตภัณฑ์ และสารออกฤทธิ์ที่เกี่ยวข้อง และสถานที่ที่ใช้
3. ประกาศดังกล่าวมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2565 เป็นต้นไป ทั้งนี้ รายละเอียดของกฎระเบียบดังกล่าวสามารถสืบค้นเพิ่มเติมได้จากเว็บไซต์ ดังนี้
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32021R1691&from=EN
